La receta del verano Estrella ???? de mi papá ????????. Que rico es comer un pan calentito recién salido del horno, o no ? Y lo mejor el olor a pan caliente en toda la casa. Por estas 2 cosas hacer y comer pan en casa es una experiencia increíble.

Esta receta es un clásico en mi familia y a lo largo de mis años de cocinera????????‍???? la he ido variando según las etapas de alimentación que en me encuentro. Ha sido, carnívora????, vegetariana, vegana???? y sin gluten. Hoy mi versión es vegetariana con alto aporte proteico????????. Lo bakan es que puede variar el relleno […]

Un clásico chileno y receta estrella de mi papá????????, estaba tan tentada con comerme una de estas con la mantequilla???? vegana derritiéndose, que no se dijo más y me puse manos a la obra. Super fáciles no necesitan leudado, por lo tanto se hacen mega rápido. Califica como un pan hiper rápido para salir de […]

Cómo se diga, la cosa es que es quedan bakan para hacer shawarma????, es muy rápido y fácil !  Pocos y accesibles ingredientes! Usa tu creatividad para comerlas, con champiñones, falafel, garbanzos crocantes, verduras????????????, etc!

Clásico chileno! y las amo con pebre… ósea más chileno???????? imposible!! Esta versión horneada queda blandita y esponjosa, incluso de un día para otro, me atrevo decir que son mejores que la versión frita o poco saludable ????. Mi gran temor era que quedara duras como tejo… pero no fue así, las ame tanto que […]

Amo la tortilla de papas???? , siempre fue un clásico en mi familia! Con esta receta volví en los sabores que conmemoran mis raíces españolas????????.  La versión sin huevos se veía imposible … pero gracias al gran chef Alex, que fue mi profesor del curso de cocina vegana???? que tome el año pasado en Barcelona, […]

Combinación letal para hacer vegan Burger????, lo que es a mi me encantan las lentejas y la betarraga le da un toque dulce y el clásico color rojizo. Pruebenlas condimentadas como más lo prefieran! Son ideales para hacer en cantidad y guardarlas congeladas para cuando quieran comerlas ????.

Aproveche el verano1⠀⠀????Vaya a la feria ⠀????Compre albahaca ⠀????‍????Haga pesto ⠀????Conviértase en hormiguita y guarde para el año ⠀⠀Uno de mis platos favoritos de la vida es la pasta al pesto ????⠀⠀Siempre fue un clásico en mi casa y recuerdo las tardes luego de la piscina ????‍♀️ (cuando era chica) llegaba a comerme los que […]

Todo un clásico de verano, que amo! Aunque parece que soy más del team Humitas ????, desde que deje los lácteos ha sido muy difícil encontrar una rica humita, porque a la mayoría le ponen leche y más encima manteca ???? Por otro lado…, hacerlas yo misma es mucha pega????… así que me aventure por […]

Comenzó la temporada de #modohormiga y nada se pierde! ⠀⠀Tenía tomates a medio morir ????, así que a hacer salsa se ha dicho ! ⠀ Mi versión es ultra fácil, es casi como…. todo lo que tengo en el refri a licuar ????, cocinar y listo! Usa lo que más te guste, pero no olvides los ingredientes […]

Esta bolitas de garbanzos son tan ricas, fáciles y sacan de apuro para almuerzos o cenas rápidas ????. Me gusta la versión horneada y con los garbanzos cocidos, por que quedan menos secos y blandos. Su sabor depende totalmente de los condimentos que utilicemos, así que a ponerse creativo????????‍????.

Esta lasaña creo que fue uno de mis primeros platos vegetarianos que hice, además es mi caballito de batalla, porque queda muy rico y es muy fácil. Lo mejor es que puedes variar los rellenos, según lo que más te guste o lo que tengas disponible.

Sin huevo, sin leche, solo 2 ingredientes ????⠀⠀⠀Esto, es una maravilla que nos entregan las plantas ???? ⠀⠀La famosa mayonesa de aquafaba … Que es el aquafaba? En lenguaje Trini, el aquafaba es el agua donde se cocinan los garbanzos, esta agua mágica ????, por su textura y estructura molecular actúa como reemplazante al huevo […]

Un indispensable para celebrar las fiestas patrias ???????? es comerse una buena empanada con una copa de vino ????. Siempre siempre es posible, preparar las versiones más saludables de estos clásicos chilenos. Esta vez nos lanzamos con la empanada ????!  Lo cierto es que… preparar la masa sin gluten fue todo un desafío… hubo que […]

Nunca serán suficientes versiones para comer papas ???? Tan ricas !!???? y si son aderezadas o condimentadas mucho mejor o no? La gracia de estas papas ???? es que podemos darle el sabor que queramos entre sus capaz! ⠀ Son realmente deliciosas, ultra fáciles y rápidas !⠀Mi versión fue de ajo – orégano y quedaron […]

Hace un tiempo que, por indicación medica deje el gluten. Así que, me ha tocado experimentar con distintas preparaciones para poder comer panes y masas. Una de las cosas que mas extrañaba era la pizza, y en Barcelona logre probar unas muy bien logradas y si eran sin gluten ????. Tal vez, no me quedo tan […]