Queque almendrado de Naranja

Fecha: 1 mayo, 2021 | por: Trini Beitia | Categorías: Dulces | Recetas |

Ideas locas que surgen y las hago realidad, quería combinar mis sabores favoritos en un solo bocado y salió este queque.

Con almendras caramelizadas, naranja 🍊 y chocolate 🍫.

La técnica de tostar y luego caramelizar las almendras para unirlas a la mezcla y le dan todo el toque Gourmet a este queque. 

Para este queque usamos el molde de queque tradicional, bolw mediano, batidor manual y por supuesto las tazas y cucharas de medidas reposteras disponibles en el Mercadito Cocina Rica y Sana.



DETALLES DE PREPARACIÓN
  • tiempo de preparación: 20 minutos
  • tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo Total: 55 minutos
  • Dificultad: FACIL
  • Electrodomesticos necesarios: No requiere
  • Apto para: Adaptable sin gluten
  • Porciones: 10
  • Consideraciones:

    Puedes reemplazar las almendras por nueces o avellanas

  • Autor: Trini Beitia


INGREDIENTES

Para el caramelo:
🔸1/2 taza de almendras
🔸1/3 taza de azúcar rubia (para el caramelo)

Para el queque:
🔸1/2 taza de jugo de naranja
🔸Ralladura de 2 naranjas
🔸3 huevos
🔸1/4 taza de azúcar rubia para el queque
🔸2 tazas de harina (use una mezcla de integral, avena, almendra y almidón de maíz)
🔸1/4 taza de aceite de harina oliva
🔸2 cucharaditas de polvos de hornear
🔸Opcional: 1 cucharadita de vainilla

Para el baño de chocolate almendrado:
🔸50 gramos de chocolate para derretir
🔸 2 cucharadas de almendras picadas finas.




PREPARACIÓN

✔️Comenzar preparando el caramelo, llevado el azúcar a fuego alto hasta que se funda, sin revolver ni tocar, si no se cristalizará.
✔️Agregar las almendras y una cucharada de juego de naranja.
✔️Mezclar y reservar.
✔️Para el queque batir los huevos, junto con el azúcar y el aceite.
✔️Agregar la harina, los polvos de hornear, el jugo de la Naranja y la ralladura.
✔️Mezclar bien.
✔️Adicionar las almendras caramelizadas y llevar un molde usamos el molde de queque tradicional del @mercadito_crys
✔️Hornear a 180 grados por 35 minutos.
✔️Esperar que se enfríe para desmoldar.
✔️Derretir el chocolate y mezclar con las almendras picadas.
✔️Bañar la parte superior del queque.