Fecha: 15 noviembre, 2020 | por: Trini Beitia | Categorías: Dulces | Recetas |
Quedaron tan tan buenos estos alfajores, que valió la pena todo el trabajo ????????de hacer 2 manjares (uno fallido) para que salieran estas maravillas ????
Los hice en su versión casi vegana ????, pero se pueden fácilmente adaptar cambiando la miel ???? por azúcar o jarabe de agave o algún otro syrup.
Es importante solo hornear 8 minutos, saldrán blandos pero al enfriar se endurecen.
????1 huevo de linaza (1 cucharada de linaza + 2 cucharadas de agua)
????1/8 taza de miel o el reemplazo que escojas
????1/4 taza de aceite de oliva
????4 cucharadas de agua
????1 taza de harina integral
????1/2 taza de almidón de maíz
????1/2 cucharadita de polvos de hornear
????1 cucharadita de cacao en polvo
????Opcional: Ralladura de naranja o un poco de vainilla para darle sabor
Relleno y cobertura:
????Manjar de coco (receta en historias destacadas)
????Chocolate para cobertura
✔️Comenzamos preparando el huevo vegano, dejando reposar hasta que se vuelva gelatinoso.
✔️Agregamos la miel y el aceite, mezclamos bien.
✔️Adicionamos todos los ingredientes secos y mezclamos con las manos, agregamos el agua de a poco hasta conseguir una masa que compacte.
✔️Amasar sobre el Mat de silicona @mercadito_crys o papel, dejamos la masa gruesa de 10 mm para esto ideal el uslero de @mercadito_crys
✔️Cortamos las tapas de la medida que preferirán
✔️Llevamos a hornear sobre el Mat de silicona por 8 minutos a 180 grados.
✔️Dejamos enfriar ideal sobre la rejilla.
????Para que queden lindos, tips para el baño de chocolate:
✔️Una vez bien fríos rellenamos con el manjar y los dejamos en el congelador al menos 1 hora para que el baño de chocolate sea más fácil.
✔️Derretimos chocolate en un pocillo hondo y sumergimos los alfajores, con la ayuda de un tenedor escurrir el chocolate y dejamos sobre el mat hasta que endurezca (ideal en el refrigerador).
